장소정보

천연발효종으로 만든 건강빵 전문점. 매장은 7-8평 정도로 매우 아담하며 테이크아웃 전문매장이다. 주인은 마인츠돔을 시작으로 여러 제과점을 거쳐 63빌딩 베이커리부, 나폴레옹 본점 등에서 일한 경력이 있다. 천연효모종을 사용하고 설탕은 거의 넣지 않으며 고급 버터를 사용한다. 백록담 시크릿, 바게트 등이 인기메뉴. 빵별로 구워져 나오는 시간이 있으니 시간을 확인하고 가는 것을 추천한다.

빵 나오는 시간:
- 10:00 : 블랙 올리브/치아바타 2종/베리베리뺑
- 10:30 : 백록담 시크릿/에멘탈 토마토/스콘 3종
- 11:00 : 바게트2종
- 12:00 : 보엠 호밀빵 2종/에멘탈 키쉬
- 12:30 : 프레첼/브리오슈 2종/유기농 통밀깜파뉴 2종
- 13:30 : 불가리아 식빵/천연 버터 프레첼
- 14:00 : 보엠 샌트 뺑(슬라이스)